キッチンでの調理の安全性を子供たちに教える方法
ブライアン・アクトン
子どもたちと一緒に食事を作ることはやりがいを与え、子どもたちに生涯にわたる利益をもたらすことができます。 お子様がライフスキルとして料理を身につけるのに役立ち、キッチンの安全性、栄養、数学、科学などについて教えます。 さらに、充実した時間を一緒に過ごすのにも良い方法です。
調理の安全性は、子供たちが良い習慣を身につけられるように、幼い頃から教え込む最も重要なことです。 ここでは、子供たちにキッチンで安全に調理する方法を教えます。
- 安全の基本を教える
若いうちから基本的なキッチンの衛生と安全について教え始めることができます。 カバーできる基本的なルールには次のようなものがあります。
- 食品を扱う前に石鹸水で手を洗います。
- カウンタートップやその他の作業台を清潔に保ちます。
- 生の食品と調理済みの食品を分離し、相互汚染に注意してください。
- 食器は使い終わった後、または食器洗い機に入れてから洗います。
- 滑りや転倒を防ぐために、移動中に表面やこぼれを掃除します。
- 食べ物を準備するときに指（またはボウル！）をなめないでください。
- 髪を後ろで結び、だぶだぶの服や宝石類のぶら下がりを避けてください。
- 滑ったり、熱いものや鋭利な物体を足に落としたりしないように、靴を履いてください。
- ナイフ、家電製品、その他のキッチン用品を十分に古くなったときに安全に操作する方法。
- 鍋やフライパンのハンドルを内側に回し、コンロの前面から遠ざけます。
- 火災が起きたらどうするか。
- すべての家電製品の電源がオフになっていることを確認し、必要に応じてプラグが抜かれていることを確認します。
- 食事の準備中に使用されたすべてのエリアの最終清掃を行います。
- 年齢に応じたタスクを割り当てる
幼児はまだナイフを扱ったり、コンロの上の食べ物を観察したりする準備ができていません。 しかし、食事の材料を選んだり、果物や野菜を洗ったり（安全な温度の水で）、ボウルに入れて混ぜたりすることはできます。 プラスチックの安全包丁を使えば、バナナなどの柔らかい食べ物も切ることができます。
子供が 6 歳か 7 歳になり、細かい運動能力が発達すると、簡単なレシピの指示に従ったり、自分で材料を計ったり、小さなナイフを使って (監督付きで) 簡単な果物や野菜などを切るなど、より複雑な作業を行うことができるようになります。
お子さんが10歳くらいになると、より複雑なレシピを読んだり、オーブンやコンロ、その他の器具を操作したり、ナイフの安全性を理解したりできるようになるかもしれません。
- 必要に応じて監督を調整する
もちろん、すべての子供たちは異なり、すべての安全レッスンを一度に教えることができるわけではありません。 子どもたちと一緒に時間をとって、子どもたちが慣れていること、まだ助けが必要なこと、そして監督なしでできることを観察してください。 彼らが新進気鋭のキッチンシェフに成長するにつれて、あなたは一歩下がって、彼らが独自の料理の傑作を作成するのを見ることができるかもしれません。
